Bei uns ist es Tradition am Heiligabend Kartoffelsalat und Würstchen zu essen. Das wird schon seit Generationen so gemacht und da der Salat sehr lecker schmeckt, stelle ich euch hier mal das Rezept zur Verfügung.
Rezept:
- 800-1000g Pellkartoffeln
- 500g Jagdwurst
- 750g Salami
- 1 großes Glas Gurken (die kleinen)
- 2 Zwiebeln
- 3 sauere Äpfel
- ca. 500g Matiesfilet in Öl (kann auch weggelassen werden)
- ca. 1 Liter Majonaise (gern auch fettarme)
- ca. 1 halben Teelöffel Salz
- Pfeffer
Für diese Menge braucht man eine ca. 8-9 Liter große Schüssel.
Alle Zutaten zu kleingenschnittenen Würfeln verarbeiten und dann mit der Majonaise mischen. Das Salz und den Pfeffer noch nicht hinzufügen. Den Salat gut umrühren und mehrere Stunden kühl stellen, damit er durchziehen kann. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! 
Schon gelesen:
20. Dezember 2010 um 10:52 Uhr 1
Mein Kartoffelsalat soll laut Omi schwäbisch sein und wird ohne Majo gemacht.:
Omis Kartoffelsalat ohne Majo
Pellkartoffeln kochen und noch warm schälen.
Solange sie noch warm sind in Scheiben schneiden oder raspeln.
Je nach Menge bis zu einer Tasse Gemüsebrühe kochen und die Kartoffeln zunächst mit wenig Brühe begießen, man kann immer noch nachgeben.
Essig, Öl, eine gewürfelte Zwiebel, Senf und noch wenig Salz und Pfeffer (je nach Schärfe der Brühe) zum Würzen zugeben.
Mischen und gut durchziehen lassen.
Brühe bis zum Servieren aufheben, evtl. noch nachgießen.
Wir lieben es, eine gestiftelte Salatgurke drunterzumischen.
Der Kartoffelsalat schmeckt auch lauwarm sehr gut.
20. Dezember 2010 um 12:03 Uhr 1.1
Klingt sehr lecker, ich danke dir für das Rezept. Ohne Majo, wird das Ganze auch nicht so schwer
20. Dezember 2010 um 18:25 Uhr 2
Oh, ich liebe Kartoffelsalat “mit viel drin”.
Danke fürs Rezept und guten Hunger!
21. Dezember 2010 um 11:20 Uhr 3
Yeah, endlich mal jemand, bei dem es auch Kartoffelsalat und Würstchen gibt. Irgendwie höre ich das immer seltener ^^
21. Dezember 2010 um 11:58 Uhr 3.1
In unserer Familie gibt Kartoffelsalat seit ich denken kann und ich freue mich jetzt schon wieder darauf, aber du hast Recht, es ist selten geworden.
Die Familie von meinem Schatz kannte das gar nicht und das war schon sehr verwunderlich, weil eine bestimmte Tradition zu haben, doch sehr schön ist.
21. Dezember 2010 um 14:35 Uhr 4
Oh danke für das Rezept. Wir haben dasseolbe Traditionsessen und ich werde dieses Jahr mal deinen Salat probieren.
21. Dezember 2010 um 15:48 Uhr 5
Hallo Namensgefährtin!
Mir sind auch schon Leute untergekommen die zu Weihnachten keinen Kartoffelsalat essen. Die kennen das einfach nicht. Ich glaube das liegt an der Region, in der man so wohnt. Bei mir gibts das auch schon immer. Mein Stiefvater kann das nicht verstehen. Jeder Jahr wieder wird gefragt “wieso denn Kartoffelsalat?” Einmal ging es sogar soweit, dass er etwas anderes gegessen hat. Dabei ist Kartoffelsalat doch sooooo lecker! Und weil es den sonst immer nur im Sommer gibt, hat man ihn eh lange nicht gegessen.
Wir machen unseren kartoffelsalat übrigends auch ohne Majo. Aber mit Fleischsalat. Dann gibts noch einen vegetarischen und einen ohne Essig xD Trotzdem ist unser Rezept fast völlig anders.
Bei uns kommen Kartoffel, Paprika, Tomaten, saure Gurken und Äpfel rein. Mit Jogurt wirds noch cremiger. Dann wirds mit Gemüsebrühe und allerlei anderem gewürzt und kommt in den Kühlschrank. Dort zieht es dann mindestens 2 h und wird dann nachgewürzt
Lecker 
21. Dezember 2010 um 16:46 Uhr 5.1
Hallo Susanne,
nicht ganz, mein Name ist wirklich “Susi”
Für mich ist eher so eine Art Weihnachts-Salat, denn diesen gibt es bei uns wirklich nur an Weihnachten
Er schmeckt auch ganz anders als Kartoffelsalat 
23. Dezember 2010 um 08:57 Uhr 6
Klasse endlich mal was ohne Majo danke
dann kann ich ja mehr am Weihnachtsbraten naschen der Gehöhrt bei uns auch zur Tradition :-)
23. Dezember 2010 um 11:31 Uhr 7
sieht der lecker aus. mmmmm :-)