Hier folgt mein Butterplätzchenrezept…das war zwar nicht geplant, aber nu ist es ja da Falls ihr Tipps und eigene Kreationen habt, ich nehme sie gerne an.

Zutaten:

200 g    Butter
1 Pck.    Vanillezucker
150 g     Zucker
1      Ei
320 g    Mehl
100 g    Speisestärke

Zubereitung

Ihr vermischt das Mehl, die Speisestärke, Zucker und Vanillezucker miteinander. Dann fügt ihr die Butter, am Besten in kleinen Stücken und das Ei hinzu.

Mit einem Mixer (Knethaken) verknetet ihr alles kurz zusammen. Wer keinen Mixer hat, nimmt die Hände Jetzt holt ihr den Teig aus der Schüssel und verarbeitet das Ganze unbedingt mit den Händen, zu einem schönen Knetteig.  Der Teig sollte dann nicht mehr kleben. Also  immer schön mit den Händen kneten,  denn durch die Wärme der Hände  wird es ein schöner geschmeidiger Teig! Dieser Teig muss auch nicht, wie sonst üblich, in den Kühlschrank, sondern kann gleich weiter verarbeitet werden.

Anschließend rollt ihr den Teig auf einer mit Mehl besteuten Arbeitsplatte aus und könnt nach Herzenslust eure Plätzchen ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen legt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Plätzchen werden jetzt ca. 12 Minuten,  bei 180 Grad (Umluft) backen.

Verzierung

Sind eure Butterplätzchen abgekühlt, könnt ihr sie je nach Geschmack mit Schokolade oder Zuckerguß verzieren und bunte Streusel drauf geben

Eine weitere Möglichkeit ist, die Plätzchen mit zerquirltem Eigelb vor dem Backen zu bestreichen und dann Zuckerstreusel darauf zu streuen!

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